Barbacoa Campinas inclui lombo de javali com geléia de flor de hibisco no cardápio

A mistura exótica da carne de javali com geléia de flor de hibisco, é mais uma inovação no menu do Restaurante Barbacoa Campinas. O corte - o lombo do animal - é considerado uma carne nobre, macia, com baixo valor calórico e rico em proteínas e minerais. A carne de javali possui 70% menos calorias, 31% a mais proteínas e 15% mais minerais em comparação com a carne de boi. Com isso, o índice de colesterol chega a quase zero.