Uma das épocas mais propícias para se tomar vinhos é no inverno, já que o frio é aquecido por essa tão prazerosa bebida. É a melhor hora para desfrutar dos tintos encorpados, com bastante extrato e bom volume de álcool. Com isso, claro, há um aumento substancial de pessoas consumindo a bebida, seja em casa, restaurantes ou bares. “Essa demanda é composta devido ao fato de pessoas que não tomam vinhos frequentemente, passarem a tomar, e as pessoas mais habituadas também acabam aumentando seu consumo”, afirma o gerente da Catedral do Chopp José Carlos Bichega que também é o sommelier da casa. Mesmo sendo o chopp Brahma o carro-chefe da Catedral, o gerente diz que há um aumento de 60% na venda de vinhos nessa época do ano. Para completar a Catedral do Chopp deu início ao Festival do Vinho onde os clientes podem comprar vinhos com descontos ou participar da promoção. Na compra de um vinho você ganha uma sobremesa. “Pensamos nessa idéia devido à demanda nas vendas. É um sucesso, principalmente entre as mulheres, que gostam mais da idéia da sobremesa com o vinho”, completa o gerente.
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