O tradicional e consagrado nas culinárias italianas Spaghetti com Frutos do Mar chega ao Spoleto com peixe, lula e camarão com pedaços e molho de tomate, elaborado em conjunto com a sugestão de alguns clientes. Já a Pasta Amatriciana é a releitura de outra receita de sucesso na Itália, à base de bacon, cebola, pimenta calabresa e molho de tomate, uma boa pedida para os que gostam de sabores mais picantes. Esta sugestão pode ser elaborada com qualquer massa tradicional do cardápio (fettuccine, fusilli integrale, penne, farfalle ou spaghetti).
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